Salade van wortel en sinaasappel
met kipnuggets en Dukkah
De Kips Mini Kipnuggets zijn heerlijk voor op een feestje, borrelhapje of ander snackmoment tussendoor.
2 personen | gemiddeld | 15 minuten
Ingrediënten:
- 1 verpakking Kips Kipnuggets
- 80 gram wortel
- 1 sinaasappel
- 1 theelepel rasp van de sinaasappel
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 lente ui
- 10 bosbessen
Voor de Dukkah:
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- 3 eetlepels hazelnoten
- 1 theelepel kurkuma
- 1 eetlepel korianderzaad
- 1 eetlepel komijnzaad en venkelzaad
- 1/2 theelepel chilivlokken
- 1 mespuntje kaneel
Bereiding
Kook de wortel en snij vervolgens in pakjes.
Rasp de sinaasappel (1 theelepel), snij de sinaasappel in plakjes (zonder schil) en houdt de sap apart.
Snij de hazelnoten en lente-ui fijn.
Bak de sesamzaadjes, hazelnoten, korianderzaad, komijnzaad en venkelzaad iets aan in een droge pan.
Verwarm ondertussen de Kips Kipnuggets zoals aangegeven op de verpakking.
Doe de sesamzaadjes, hazelnoten, kurkuma, korianderzaad, komijnzaad, venkelzaad, chilivlokken, kaneel en sinaasappelrasp in een kom en roer goed door.
Verdeel de plakken sinaasappel en wortel over 2 borden.
Giet hier een beetje sinaasappelsap over en leg de warme Kips Kipnuggets erop.
Bestrooi ruim met Dukkah, lente-ui en de bosbessen.
Tip: je kunt de Dukkah bewaren in een luchtdichte bewaardoos.
Ook lekker
KIPDIJSPIESJES
met noedels en sojasaus
2 personen | makkelijk | 10 minuten
VEGA FILET AMERICAIN SNACK
met een chutney van ui
2 personen | makkelijk | 15 minuten
SLAGERSLEVERWORST
met zongedroogde tomaatjes
SLAGERSLEVER-
WORST
met zongedroogde tomaatjes
4 personen | makkelijk | 10 minuten