Home / Snack van vega paté met een chutney van ananas

Snack van vega paté met een chutney van ananas

Informatie

  • Aantal stuks: 10

Ingrediënten

  • 1 Kips Vega Paté (op kamertemperatuur)
  • 1 verse ananas
  • 1 eetlepel verse gember (geraspt)
  • ½ rode peper (fijngesneden)
  • ½ theelepel kardemom
  • 2 limoenen
  • 1 ui (fijngesneden)
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 3 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 10 snack cups
  • 10 theelepels ananas-chutney

Bereiding chutney

  • Schil de ananas en snij in kleine stukjes. Houdt 10 stuks apart als garnering.
  • Rasp de limoenen en pers het sap uit de limoenen.
  • Verhit de olie in de pan en voeg de ui, gember en peper hieraan toe.
  • Fruit dit mengsel ca. 5 minuten op een laag vuur.
  • Voeg de suiker toe. Roer goed tot het karamelliseert.
  • Voeg de ananas, limoenrasp en -sap, de kardemom en kerriepoeder toe.
  • Kook ongeveer 20 minuten op een laag vuur.
  • Laat dit het liefst 24 uur afkoelen. De chutney blijft weken goed in de koelkast.

Bereiding snacks

  • Vul de snack cups met een theelepel chutney.
  • Vul de snack cups met Kips Vega Paté.
  • Garneer met een stukje ananas en serveer.

Tip: natuurlijk kun je ook een kant-en-klare chutney kopen.

Bekijk ook