Sandwich met Vega Boterhamworst, gegrilde groenten en geitenkaas
Maak van je ontbijt of lunch een vega feestje met de Kips Vega Boterhamworst. Met typische boterhamworst kruiden en 100% plantaardig. Lekker voor op een broodje, wrap of cracker.
2 personen | makkelijk | 25 minuten
Sandwich met Vega Boterhamworst, gegrilde groenten en geitenkaas
Maak van je ontbijt of lunch een vega feestje met de Kips Vega Boterhamworst. Met typische boterhamworst kruiden en 100% plantaardig. Lekker voor op een broodje, wrap of cracker.
2 personen | makkelijk | 25 minuten
Ingrediënten:
- Kips Vega Boterhamworst
- 4 sneetjes brood
- 1 kleine courgette
- 1 kleine aubergine
- 1 rode paprika
- 1 rode ui, in ringen
- 50 gr geitenkaas
- 2 el roomkaas
- 2–4 el tomatentapenade
- 1 tl harissa
- 1–2 tl balsamicoazijn (of balsamicoglaze voor iets zoeter)
Bereiding
Verwarm een grillpan of oven (200°C).
Snij de courgette en aubergine in plakken, de paprika in reepjes en de rode ui in ringen.
Meng courgette, aubergine, paprika en ui met olijfolie, zout en peper.
Grill of rooster ± 15–20 minuten tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
Meng de geitenkaas met de roomkaas tot het makkelijk smeerbaar is.
Meng de tomatentapenade met de harissa.
Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of pan. Bestrijk de het ene sneetje met het geitenkaas/roomkaas mengsel en de andere kant royaal met de tomatentapenade. Leg de Kips Vega Boterhamworst op het brood en verdeel daar de gegrilde groenten over. Maak af met wat drupjes balsamico.
Eetsmakelijk!
Ook lekker
KIPDIJSPIESJES
met noedels en sojasaus
2 personen | makkelijk | 10 minuten
VEGA FILET AMERICAIN SNACK
met een chutney van ui
2 personen | makkelijk | 15 minuten
SLAGERSLEVERWORST
met zongedroogde tomaatjes
SLAGERSLEVER-
WORST
met zongedroogde tomaatjes
4 personen | makkelijk | 10 minuten